ゴールデンウィーク後半、アウトドアクッキングイベント開催！
名栗の森に68名のお客様が集い、「豪快！ダッチオーブン料理」を行いました。
調理した品は2品。
シメジにマイタケ、エリンギと森の食材たっぷりの「どっさりキノコの森ピラフ」。
丸鶏をそのままダッチオーブンに入れて野菜といっしょに焼く「鶏のこんがり丸焼き」。
調理を開始する前に「ダッチオーブンとは」というプチ講習会を開き、
ダッチオーブンの起源から、ダッチオーブンの特徴まで勉強しました。
「ほぉ～」というお客様の声が会場に響き渡りました。
まずは「鶏のこんがり丸焼き」の仕込みからはじめました。
鶏1匹の中に炒めたタマネギを詰め込み、野菜と一緒にダッチオーブンの中へ投入！
後は火にかけるだけ。約1時間後には、こんなにこんがり焼けました。
そしてお次は「どっさりキノコの森ピラフ」の仕込みを開始。
バターでお米を炒めて、キノコを炒めて、煮込みます。
火にかけて約20分後、炊けたご飯にしょうゆをかけて、少し蒸したら完成です。
スタッフで鶏のガラを集めて、おいしいガラスープを作りました。しょうがと少しのコンソメを足して完成です。
こちらもみなさまには大好評！
半日でしたが、ダッチオーブンの楽しさを知ってもらえたことだと思います。
「手入れが面倒だ」と思わず「楽しいなぁ～、もっと使いこむぞ！」と楽しんでダッチオーブンを使ってもらえたらと思います。
ダッチオーブンは、まだまだたくさんの料理を楽しむことができます。
是非今後も楽しみながらダッチオーブン料理にチャレンジしてもらえるとうれしいです。
谷口 宏樹(ロッキー)
