親子で食育プログラム 野菜たっぷり！「おっきりこみ」の2日目の報告です。
いよいよ今日は郷土料理の「おっきりこみ」作りに挑戦です。
この日は食堂のお二人（あかさん＆ゆりっぺ）に講師として来てもらいました。
エプロンに三角巾をして準備万端！
あかさんが作り方をレクチャー。
子どもたちも真剣にみていました。
さぁ、いよいよ作業開始。
まずは生地をよ～く練るところから。
交代しながらコネコネ…。
しばらく生地をねかせたら、耳たぶぐらいの柔らかさになるまで一生懸命に足で踏みます。
かかとでグリグリ…。
お次は生地を広げます。
うすく伸ばすのがとても大変。
長い棒を使ってコロコロ…。
最後は麺を切る作業。
うどんと違い、長さは短く、少し太くトントン…。
みなさんおかげで、おいしそうな麺がこんなにできました☆
麺や野菜は大きな鍋でみんな一緒に煮込みます。
素材の味が出て、とてもおいしくなりそうです。
どんなふうになるか、ワクワク…。
やったー！完成。
秩父名物みそポテトもついて、豪華なお昼になりました。
さて、お味は？ドキドキ…。
うん！おいし～！！
いい笑顔がたくさん。
栄養満点、おいしさ満点、体も心も温まる「おっきりこみ」になりました。
食事のあとはクイズを交えて、栄養のことや食材について学びました。
楽しく、おいしく、勉強になった「おっきりこみ」作りとなりました。
是非今度はおうちでも作って、家庭それぞれの味にしていってくださいね♪
磯村聡（イソップ）
