本格！手前味噌作り（準備編④）

沸騰して数時間は泡のようなアクがいっぱい！

3時間後・・・食べるには調度いい硬さですが、まだまだ硬い。

5時間後・・・アクも少なくなってきました。もう少し・・・

7時間後・・・親指と小指にはさんで、“むしゅっ”とつぶれる位になりました！
　　　　　　　ちょうどいいやわらかさです。

　明日は味噌作り後半戦？です。
参加者のみなさんと愛情をこめて作っていきたいと思います♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　舘野　彩子（まるこ）