2/4(日) さいたま郷土料理教室 くるみ蕎麦づくり

さいたま郷土料理教室 くるみ蕎麦づくりを開催しました!

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数日前の降雪で、どうなることやらと心配していましたが、無事に開催することができました。

まずは、今回のテーマの 「秩父」 「蕎麦」 「くるみ」についてのお話やクイズでウォ-ミングアップ!

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頭のウォ-ミングアップが終わったら、さぁ、いよいよお待ちかねの蕎麦打ちです。

ここからは講師に 「横瀬そばの会」 のお二人をお招きして、手厚い指導をして頂きました。

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最初はそば粉に水を加えて玉にするところからです。

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上手く玉になったら、まる~く まる~く 麺棒を使って伸ばしていきます。

まる~く伸ばせたら、次は四角く伸ばして、最後に細めの麺棒で厚みを均一にしていきます。

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さぁ~ 今度は運命の(?)切る作業です。

細いのあり、太いのありで、技術と個性の結晶のような出来上がりでした。

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さぁ、あともう一踏ん張り! 茹でる前に、クルミのつゆ作り!!

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さて、頑張って作ったお蕎麦の味はどうだったかな?

この顔を見れば一目瞭然! 美味しいお蕎麦を頂くことができました!

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今回は、横瀬の蕎麦粉で蕎麦打ちをし、名栗のクルミをつゆに入れ、

サイドメニューに秩父名物味噌ポテトがつき、お土産に秩父産こんにゃく芋を使ったこんにゃくと

さいたま秩父の特産品をふんだんに使った行事となりました。

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参加された皆さま、ありがとうございました。 また、遊びにいらして下さい!

最後におまけ!(雪深い名栗げんきプラザの中庭にて...)   reported by torioji

shusai.kyoudo180204omake.jpg いい顔してるね~~~ yes  heart

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