2/4(日) さいたま郷土料理教室 くるみ蕎麦づくり

さいたま郷土料理教室 くるみ蕎麦づくりを開催しました!

shusai.kyoudo180204sobouti.nobasi3.jpg

数日前の降雪で、どうなることやらと心配していましたが、無事に開催することができました。

まずは、今回のテーマの 「秩父」 「蕎麦」 「くるみ」についてのお話やクイズでウォ-ミングアップ!

shusai.kyoudo180204tizu.jpg shusai.kyoudo180204qizu.jpg

頭のウォ-ミングアップが終わったら、さぁ、いよいよお待ちかねの蕎麦打ちです。

ここからは講師に 「横瀬そばの会」 のお二人をお招きして、手厚い指導をして頂きました。

shusai.kyoudo180204sobanokai.jpg

最初はそば粉に水を加えて玉にするところからです。

shusai.kyoudo180204sobauti.kona1.jpg shusai.kyoudo180204sobauti.kona2.jpg

上手く玉になったら、まる~く まる~く 麺棒を使って伸ばしていきます。

まる~く伸ばせたら、次は四角く伸ばして、最後に細めの麺棒で厚みを均一にしていきます。

shusai.kyoudo180204sobouti.nobasi1.jpg shusai.kyoudo180204sobouti.nobasi2.jpg shusai.kyoudo180204sobouti.nobasi3.jpg

shusai.kyoudo180204sobouti.nobasi4.jpg shusai.kyoudo180204sobauti.nobasi5.jpg

さぁ~ 今度は運命の(?)切る作業です。

細いのあり、太いのありで、技術と個性の結晶のような出来上がりでした。

shusai.kyoudo180204kiru1.jpg shusai.kyoudo180204kiru2.jpg

shusai.kyoudo180204kiru3.jpg shusai.kyoudo180204kiru4.jpg

さぁ、あともう一踏ん張り! 茹でる前に、クルミのつゆ作り!!

shusai.kyoudo180204tuyu1.jpg shusai.kyoudo180204tuy2.jpg shusai.kyoudo180204yude.jpg

さて、頑張って作ったお蕎麦の味はどうだったかな?

この顔を見れば一目瞭然! 美味しいお蕎麦を頂くことができました!

shusai.kyoudo180204sishoku1.jpg shusai.kyoudo180204sishoku2.jpg

今回は、横瀬の蕎麦粉で蕎麦打ちをし、名栗のクルミをつゆに入れ、

サイドメニューに秩父名物味噌ポテトがつき、お土産に秩父産こんにゃく芋を使ったこんにゃくと

さいたま秩父の特産品をふんだんに使った行事となりました。

shusai.kyoudo180204sishoku3.jpg shusai.kyoudo180204sishoku4.jpg

参加された皆さま、ありがとうございました。 また、遊びにいらして下さい!

最後におまけ!(雪深い名栗げんきプラザの中庭にて...)   reported by torioji

shusai.kyoudo180204omake.jpg いい顔してるね~~~ yes  heart

2018年2月

        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28      

月別 アーカイブ

アイテム

  • RIMG0326.JPG
  • RIMG0325.JPG
  • RIMG0304.JPG
  • RIMG0279.JPG
  • RIMG0200.JPG
  • RIMG0145.JPG
  • RIMG0104.JPG
  • RIMG0102a.JPG
  • RIMG5495.JPG
  • RIMG0072.JPG