寒さが再び戻ってきた中での「寒仕込み味噌作りと星空観察」の実施となりました。
まずは簡単なレクリエーションと自己紹介で緊張をほぐし、
味噌についての簡単な講義を行いました。
そして入室と夕食後は、寒い季節の方が見えやすい星空観察です。
予報としては曇る確率も高かったのですが運よく晴れ、
みなさん暖かい恰好をして冬の大三角や満月に近かった月の観察を楽しむことができました！
その後は早めに入浴をしたり、眠くない人はぶんぶんゴマ作りなどを楽しんだりして一日目を終えました。
翌日はいよいよ味噌づくりです。
ゆでて柔らかくした大豆を手や足でつぶし、麹と塩などを入れて味噌の仕込みを行いました。
そして昼食は味噌の料理を味わってもらうため、炭火で焼いて味噌を塗った焼きおにぎりや
みそ汁、味噌を付けたふろふき大根などを食べました。
仕込んだ味噌が出来上がるまでは約一年ほどかかるようですが、楽しみに待っていただけたらと思います♪
（まきまき）
